Article un peu long !!!

Bin oui je suis presque en forme
ET c' est si bon

Vous connaissez LE Marmiton ??
Quand je recherche une recette où une idée
Je vais puiser chez eux !!

C'est l'été, c'est le moment de philosopher autour de sujets VRAIMENT importants, comme la cuisine. D'ailleurs la France est avec l'Italie le pays où l'on parle le plus fréquemment de nourriture et de cuisine, surtout pendant les vacances !!!

·        La tomate est un fruit et la vanille pousse dans une fleur (une orchidée)... Mais ça n'est pas tout ! La tomate et la vanille ont un point commun : elles sont toutes deux originaires du Mexique. Le Mexique est d'ailleurs le seul endroit au monde où la vanille pousse sans l'aide des humains, car dans son environnement endémique, il y a les insectes pollinisateurs qui la fertilisent, là où ailleurs ce sont les hommes qui font ce travail manuellement.      

·        La mention "arôme naturel" sur les produits veut juste dire que les substances qui apportent de l'arôme au produit ont une origine naturelle ou ont été synthétisées de manière naturelle. Ainsi, l'arôme naturel vanille provient le plus souvent d'un champignon qui n'a strictement rien à voir avec la vanille... A ne pas confondre avec les extraits de vanille qui cette fois doivent vraiment venir de la vanille !

·        La dinde s'appelle dinde car lorsque Christophe Colomb et ses trois bateaux sont arrivés en Amérique, ils pensaient avoir trouvé une nouvelle route pour les Indes, donc les gros volatiles très savoureux qu'ils ont ramené ont fort logiquement été nommé "poules d'Inde", d'où le diminutif de "dinde".

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·        Le miel est le seul aliment qui ne périme pas. C'est aussi un excellent baume antibactérien à utiliser sur les plaies pour les faire cicatriser, utilisé dans certains hôpitaux.

du miel ramené de Crète cette année.

·        Dès le 13ème siècle, on vendait des gaufres dans les rues de Paris. Elles coûtaient un demi denier, soit vraiment pas grand chose. Hélas, tout augmente...
oui je sais ce ne sont que MES crêpes.

·         ·        Mettre du sucre dans un café ou un thé chaud le refroidit un peu. Pourquoi ? Parce que le sucre a besoin d'énergie thermique pour se dissoudre (c'est pour ça que le sucre se dissous moins bien dans un liquide froid). Et donc comme une (petite) partie de la chaleur est utilisée par le sucre pour se dissoudre (réaction dite endothermique), votre boisson se refroidit un peu.

LE SUCRE .. Cet ami qui ne nous veut pas que du bien.
     

·         ·        La fourchette n'est utilisée en France que depuis la fin du 16ème siècle. C'est le roi Henri III qui, de retour d'Italie, en a lancé la mode à la Cour de France. D'ailleurs si cette période de l'histoire de France vous intéresse et si vous ne savez pas encore quels livres savourer pendant les vacances, n'hésitez pas à vous plonger dans la lecture de la fabuleuse saga historique Fortune de France de Robert Merle. A propos de la fourchette, sachez qu'en Thaïlande, on ne mange pas avec des baguettes comme dans la plupart des pays d'Asie, mais avec une fourchette et une cuillère, ramenés d'un voyage à la cour de Louis XIV (au 17ème siècle) par un émissaire commercial de Narai, Roi de Siam. La nuance, c'est qu'en Thailande on utilise la fourchette pour pousser la nourriture dans la cuillère, qu'on porte à la bouche.

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·        Les trous dans certains fromages sont liés à de minuscules particules de foin ou d'herbe qui tombent dans le lait au moment de la traite et dégagent des gaz pendant la fermentation... qui créent les bulles ! !!!
Les méthodes modernes de travail font qu'il y a de moins en moins de ces particules dans le lait... et donc de moins en moins de trous dans le fromage !

  
Quoi il n'y a plus de tête de moine !!!!
Et l'appareil s’appelle une girolle.
La girolle fut inventée en 1981  par le Jurassien Nicolas Crevoisier. L'ustensile permet de faire des « pétales de Tête de Moine » (ou « rosettes ») en faisant tourner un racloir sur un axe planté dans le centre du fromage. Cet appareil donna une impulsion supplémentaire à la consommation de ce fromage, et permit à l'entreprise Metafil, productrice, de traverser les années de crise sans licenciement.

Wikipédia -->La "Tête de Moine" est un fromage au lait cru produit à l'abbaye de Bellelay dans la commune de Saicourt. La commune est située dans le canton de Berne, plus précisément dans le district de Moutier. Exporté à travers le monde, la Tête de Moine est une carte de visite de la tradition fromagère du Jura bernois en Suisse.

·        Lorsqu'on prend une chips, puis deux, puis la dernière du paquet... Ça n'est pas juste de la gourmandise ! C'est l'effet du E621, le glutamate de sodium. Cet exhausteur de goût, présent dans de nombreux gâteaux apéritifs, crée une irrésistible envie d'en reprendre ! Mais il est de plus en plus montré du doigt comme un produit toxique pour l'organisme. Alors n'abusez pas des gâteaux apéro ! D'autant que le sel à haute dose n'est pas terrible pour la santé non plus.
       Moi j'aime bien mes verrines ,
c'est tellement sympa

·         Le Nutella (qui s'appellait au début Supercrema) est né d'une pénurie, celle de cacao juste après la Seconde Guerre Mondiale. Pietro Ferrero, chocolatier et pâtissier, eut l'idée d'en remplacer une partie par des noisettes, qui étaient fort abondantes dans le Piémont. 

Moi je préfère le chocolat de cette façon

Ma page de cuisine

Coucou les gens

Si vous nous avez  suivis sur le blog des dgimis,
Vous savez que nous sommes rentrés plus tôt que prévu.

Quelques panneaux des pays où nous sommes passés
Quelque fois juste pour traverser et aller ailleurs !!

Tiens sur celui ci il n'y avait pas de ''Bienvenue''

Mon chouchou !! le pays bien sur .....
Mais encore plus pour la Crète.

Je n'ai que 11 pays sur les 13 pays que nous avons traversés,

et retour en France le 4 juillet