Et avant toutes choses
Un grand merci aux agriculteurs qui nous permettent
de manger à notre faim.

*****************

Avant

 

 

 

 

 

 

Bien sur ... je n'oublie pas de fermer mes fenêtres, pour la poussière.

 
Et après ....... je revoie les maisons du villages.

Une méthode naturelle pour conserver l’herbe fraîche.

La vache, un animal herbivore

L’alimentation des vaches est exclusivement composée de produits végétaux. L’essentiel de leur ration est constitué de fourrages verts (herbe, luzerne, colza…), c’est-à-dire de plantes cultivées principalement pour nourrir les animaux d’élevage (feuilles, tiges et racines). Or, en France, plus de 80 % des aliments des troupeaux sont produits directement sur les exploitations. Chaque vache dispose ainsi, dans les fermes laitières, d’un hectare de pré et de champs pour paître et ruminer ses 60 à 80 kg quotidiens d’herbe fraîche !

L’ensilage, un mode de conservation naturel des pâturages agricoles

Pendant la belle saison, cette nourriture est broutée directement dans les pâturages. Mais l’herbe ne pousse pas toute l’année. C’est pourquoi au printemps et en été, les éleveurs, qui sont aussi des agriculteurs, fauchent les fourrages pour les conserver et les stocker,

ce qui permet au troupeau de continuer à consommer des nourritures végétales saines quand la météo se fait rigoureuse. L’herbe peut être séchée, ce qui donne le foin, ou bien fermentée en milieu humide, ce qui donne l’ensilage. En pratique, pour fabriquer de l’ensilage, les fourrages sont broyés et stockés dans un silo sans air, où ils se conservent par acidification en l’absence d’oxygène, avec un excellent maintien des qualités nutritionnelles. En termes techniques, on parle de «  fermentation lactique anaérobie », ce qui rappelle la fabrication de… la choucroute !

L’ensilage de maïs

L’ensilage est donc tout simplement une technique naturelle qui permet aux éleveurs de subvenir aux besoins des bêtes en saison sèche et froide. Il se fait à partir de l’herbe produite sur les exploitations agricoles, mais le procédé s’applique aussi à d’autres espèces végétales. Le maïs, notamment, donne un ensilage particulièrement intéressant en raison de sa richesse en énergie et du confort digestif qu’il apporte aux vaches. Certains éleveurs, dans les zones plus sèches, font également le choix du sorgho car il est moins gourmand en eau que le maïs. Dans tous les cas, la transformation se fait selon des savoir-faire anciens et précis parfaitement maîtrisés par les éleveurs !

 Et hier (7 jours après l'ensilage)
c'était la préparation pour les futures récoltes

 

Je vais essayer de passer vous voir...

Mais une petite nouvelle Qui bouleverse notre vie
c'est jointe à nous : Michel-Dgidgi-Nénette
LOUNA
Petite Yorkshire de 2 mois 1/2.

Une petite qui va voyager avec nous et dont vous verrez beaucoup de photos !!
Pour l'instant avec Nénette  ??? l'ainée boude ....

********************************

Dernier article de ma série  de la ferme de Marsilly.

Bon là, je ne sais si c'est le papa
Mais je n'avais pas envie de m'y frotter.

L'a pas une gueule sympa !!

Pas trop long à faire et délicieux

Un avantage , on peut préparer la veille et ne cuire que au moment de passer à table.
les explications avec les photos.

- des lasagnes
- 500 grs de poissons (2 darnes de saumon, une tranche de cabillaud
- 1/2 chou-fleur
- 1l de béchamel
- du fromage râpé ou autre : fourme d’Ambert ou chèvre ou ... à votre goût
je sale et poivre au moulin à chaque couche d'ingrédients.

Je coupe des tranches de chou fleur, que je fais cuire en cocotte minute 5 mn

 

SI BESOIN..Faites cuire les lasagnes 7 minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez-les et déposez-les sur un torchon propre

 

Mes 2 darnes de saumon et ma tranche de cabillaud débitée en large lamelle,

Beurrez et aillez, un plat allant au four, étalez une couche de lasagnes.
je recouvre avec ma béchamel dans laquelle, j'ai mit de l'aneth en feuille et du fromage râpé
je mets une couche de chou-fleur, la moitié de mon saumon CRU coupé en dès. un peu de béchamel et

 

je recouvre avec une autre couche de lasagne, béchamel, chou, mon cabillaud en larges lamelles, que j e pose au tour laissant la place au centre pour 3 crevettes roses (que j'ouvre en deux pour enlever le boudin et aussi pour faire moins épais du chou.
et encore un peu de béchamel

 

Je termine comme la première couche avec le saumon qui reste et le chou-fleur
je recouvre la dernière couche de béchamel et fromage –  je laisse cuire ici 35 mn à 200°

 

 

 

Toujours à la ferme de Marsilly
Quelques animaux au milieu des autruches

 

 

 

 

 

 

 

 

Moments tendresse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Honnêtement , je trouve que cela fait
du bien des articles ou il n'y a pas à se casser la tête 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mais ce qui ne change pas
C'est qu'une journée fait toujours 24h et
que ce n'est jamais suffisant..

Désolée, la newsletter, n'était pas faite !!

 

Mon œil Oui ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oui je sais facile de faire l'article !!!!

C'était à Marsilly

 

Pommes du jardin cuites au four .
Voilà aussi pourquoi, j'aime l'automne.

Je creuse les pommes ,
Je les remplis de confiture de fraises maison
j’arrose de cidre Normand et
je saupoudre de cassonade en fin de cuisson

.

Après la pointe de l'aiguillon et avant d'aller trainer un peu à la Rochelle
Nous sommes allés dormir dans le France passion de Marsilly
avec son  élevage des autruches.
Marsilly est une commune française, située dans le nord-ouest du département de la Charente-Maritime. Ses habitants sont appelés les Marsellois et les Marselloises.
je me suis régalée  , non je n'ai rien mangé
Juste le plaisir de faire des photos.

Ici se  sont des bébés de 2 mois.