• Crème brulée à la vanille

    Crème brûlée à la vanille  

    Un dessert classique qu’il est très facile de faire chez soi, une texture onctueuse, une saveur vanillée incomparable et une fine couche de caramel craquant… je suis certaine qu’une fois essayée, vous l’adopterez

     

    Liste des ingrédients

    • 50 cl de crème fraîche liquide entière
    • 100 g de sucre ... moi je n'en ai mis que 80
    • 6 jaunes d'oeufs
    • 6 c. à soupe de sucre roux ou cassonade
    • 1 gousse de vanille .... moi j'ai mis une cuillère à soupe de vanille
    • ramequins et chalumeau de cuisine...

    Étapes de la recette

    1. Coupez la gousse de vanille en deux pour extraire les graines
    2. Faites chauffer la crème à feu doux avec les gousses et laissez infuser
    3. Battez énergiquement les jaunes et le sucre + les graines de vanille pour obtenir un mélange mousseux
    4. Versez progressivement la crème tiédie et filtrée sur le mélange jaune/sucre en mélangeant en continu
    5. Faites préchauffer le four a 160°C
    6. Disposez la crème dans les ramequins, et mettez à cuire au bain marie 30 à 35 minutes, la crème doit trembloter comme un flan
    7. A mi cuisson quand une légère croute de lait c'est formée, j'ai mis mon sucre cassonade
    8. ((Versez une couche de sucre sur le dessus et laissez caraméliser avec votre chalumeau.))
    9. Sortez du four, mettez les crèmes au frigo 4 heures minimum

     

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  • Commentaires

    6
    Samedi 3 Octobre 2020 à 16:18
    Renée

    le chalumeau de bricolage de Monsieur on peut utiliser aussi car pas de chalumeau de cuisine? Bisous il a l'air top de top. bon weekend vous 3

    5
    danae
    Samedi 3 Octobre 2020 à 11:54

    Miam, j'adore ! Bises Dgidgi

    4
    Samedi 3 Octobre 2020 à 09:47
    PPRene

    pas de problème, on adopte, les recettes de Dgidgi sont toujours excellentes, bon weekend  les amis grosses bises 

    3
    Samedi 3 Octobre 2020 à 09:46

    Bonjour Dgidgi,

    Voilà une belle recette que l'on connait , mais pour changer je préfère  la crème brûlée au foie gras mais comme entrée.......

    Bon weekend

    Amitiés

     

    2
    Samedi 3 Octobre 2020 à 08:06

    Une recette que j'aime bien et que je fais souvent !!! Très, très bon. Bises.

    1
    Samedi 3 Octobre 2020 à 06:51

    Bonjour

    Merci pour la recette facile 

    J'adore ce genre de flan 

    Vendredi 02 octobre 2020

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