• Je trouve qu'il y a longtemps que je ne vous ai invités à manger !!

    A TABLE
    Un spritz ça vous tente
    Apérol , du Prosecco où vin blanc pétillant et 1 rondelle d'orange.

     

    A TABLE A TABLE A TABLE

    Suivi d'une choucroute de la mer
    A TABLE

    Et pour finir un café gourmand ! !

    A TABLE

    Et , notre sapin,
    Sans Nénette , la première fois depuis 17 ans.

    A TABLE

    A TABLE


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  • Fondant au chocolat

     Recette Marmiton Temps de préparation : 15 minutes
    Temps de cuisson : 20 minutes

    J’ai divisé toutes les proportions par 2
    et ajouté un peu de poudre  d'amandes

    Ingrédients (pour 8 personnes) : - 200 g de chocolat à cuire
    - 100 g de beurre doux
    - 100 g de sucre semoule
    - 5 oeufs
    - 4 cuillères à soupe rase  de farine

    Préparation de la recette :

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux, ou au  micro-onde  sur le programme "décongélation". ((ou en plusieurs petites fois))

    Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'œuf.
    Monter les blancs en neige ferme. Réserver.

    Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d’oeufs et fouetter.
    Incorporer le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d’oeufs sans les casser.

    Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser la pâte à gâteau.
    Enfourner pendant 20 minutes.
    Pour mes moules individuels 12/15mn pour avoir un léger fondant au milieu.

    Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir avant de le démouler.
    Moi j'ai démoulé à chaud !!

    Fondant au chocolat
    Et ce soir ce sont les 18 ans de ma petite fille.
    Non , non , ce n'est pas moi qui reçoit.

    Fondant au chocolat

     

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  • j'aime présenter mon riz de cette façon

    Aumonière de riz
      je chemise mes cercles avec une feuille de brique
    Aumonière de riz
    Je fais revenir des rondelles de PDT(1 à 2 cm)
    dans un peu d 'huile et de beurre - 10 mn
    Aumonière de riz
      4 / 5 rondelles de PDT

    Aumonière de riz  Aumonière de riz


      
      
      je tasse mon riz basmati cuit 10mn et   rafraichit aussitôt la cuisson achevée (en gros éviter de le cuire trop longtemps) et le passer sous l'eau froide.



            

     


        

     

     

    je referme ma feuille de brique, je coupe  le surplus
                                                                 

    Aumonière de riz

    15 / 20 mn à four tiède et voilà .

     

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  • Mousse au chocolat

    Accompagnée de mini financiers et de noix de coco.
    .....La mousse ....
    Faire ramollir 250grs chocolat (noir pour moi) dans une casserole au bain-marie ( où au micro onde+ rapide)
    Hors du feu, incorporer les 5 jaunes d'oeufs .
    Battre les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'un fouet.
    Verser dans une terrine où des verrines et mettre au frais 2 à 3 heures au minimum.

    MA PAGE CUISINE 

    sur FB

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  • CHANDELEUR 2017 - La date de la fête des crêpes tombe ce jeudi.
    Mais d'où la Chandeleur tire-t-elle son origine, ses traditions et sa date ? Cap sur les significations de ce rendez-vous des gourmands...

                         Oui, je sais que vous être  des gourmands !!!  
                                              Allez on y va
                                                                    C'est la chandeleur

    C'est la chandeleur

     

    C'est la chandeleur

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Une --> oeuf / fromage râpé pour commencer

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     Allez pas d'explications recette
    Juste le plaisir de vos yeux le le plaisir de mes papilles !!!
    Sans oublier le bon verre de cidre qui va bien avec.

    C'est la chandeleur

     

     

     

     

     

     

     

     


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  • Et oui, cela m'arrive ...
    une pizza ratée , mais qui était excellente .

    j'ai voulu faire la pâte moi même , mais pas trop réussie
    par contre pour la garniture pas de problèmes.
    Donc Pas les proportions de la pâte qui n'était pas top.
    Bonne oui .... mais !!!
     Pizza ratée

    Oui j'aurai pu la faire bien ronde .

    Pizza ratée

     

    3 gousses d'ail que je fais cuire 1 mn dans un ramequin avec de l'eau, au micro-onde
    et que j'écrase à la fourchette avant de l'incorporer dans un bocal de sauce bolognaise.

     

     


    2 tranches de jambon coupées en petits carrés Pizza ratée

     

     

     

     

     

     

     

    Pizza ratéeje parsème de fromage râpé

     

    un peu d'origan , du poivre.

    un peu d'huile pimentée

    10 minutes au four

     

     

     

    Pizza ratée
    Servie avec une salade verte agrémentée d'un œuf dur.

    On ne s'improvise pas comme ça Pizzaiolo ...

    Pizza ratée

     

    Pizza ratée

    Date du Changement d'heure été / hiver
    2016 - 2017 - 2018

    Pizza ratée

    Retrouvez les dates des changement d'heure d'été et d'hiver en France pour 2016, 2017 et 2018.
    Pour le passage à l'heure d'hiver (changement d'heure de l'automne) : à 3 heures du matin, il sera 2 heures. Il faut retarder sa montre.

    Changement d'heure 2016 2017 2018
    Heure d'Eté 26 Mars 25 Mars 24 Mars
    Heure d'Hiver 29 Octobre à 3h du matin 28 Octobre 27 Octobre

    Un peu d'histoire sur ce changement d'heure

     

    C'est le choc pétrolier de 1973 qui a engendré le changement d'heure en France dans un souci d'économies d'énergie. Il a été mis en place en 1976 et existe aujourd'hui à travers le monde dans 70 pays. Le principe : chaque année, on change d'heure en reculant sa montre le dernier dimanche du mois de mars pour l'été et en l'avançant le dernier du mois d'octobre pour l'hiver. 

    Heure d'hiver: Lors du passage heure d'hiver, on recule sa montre d'une heure. Le point de repère officiel du changement d'heure étant 3 heures du matin le dimanche, à cette heure là, il n'est que 2 heures, ce qui permet de dormir une heure de plus le dimanche matin. Une bonne chose pour la plupart d'entre nous. Mais il arrive que le passage heure d'hiver entraîne un changement de rythme biologique et ait des influences peu agréables tant sur le sommeil que sur l'humeur et même pour certains sur l'appétit. Ce sont les enfants et les personnes âgées qui seraient les plus réceptives à ces effets dus au passage heure d'hiver plus qu'au passage heure d'été. Quelques recettes existent pour que le changement d'heure 2017 se passe bien : pour les jeunes enfants, il faut décaler certains horaires, en particulier celui du coucher et celui du repas d'une dizaine de minutes avant le passage à l'heure d'hiver. Pour les adultes, il est conseillé de modifier ses heures de coucher, de faire éventuellement une sieste et de profiter au maximum de la lumière, qu'elle soit naturelle ou artificielle.

     

    Pizza ratée

     Et après  ... on voit comme ça !!!

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


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  • Un grand classique, que j'ai eu plaisir  à refaire.

    Moules marinières Moules marinières

                          un oignon, du persil plat, une branche de thym , 2 kg de moules de bouchot

    Moules marinières

    Un un fond d'huile d'olive je fais blanchir mon oignon émincé
    Je délaie un peu de fleur de mais avec du vin blanc ,
    J'ajoute le persil et la branche de thym.
    Je fais mitonner une vingtaine de minutes et je réserve.

    Moules marinières

    Au moment de la cuisson ....Quand les moules seront presque bien ouvertes,
    j'ajouterai mes 2 cuillères à soupe de crème fraiche. et bien poivrer.
    je ne mets jamais de sel.

    Moules marinières

    Un pain bien craquant avec du beurre demi-sel !!!
    Le plaisir de la simplicité.


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