• Filet de saumon garni et Guacamole

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    Filet de saumon fumé garni
    J'ai mélangé dans une mayo que Michel avait faite

    Des écrevisses et du surimi, bien poivré

    J'ai étalé sur les tranches de saumon fumé(2 par personnes)
    j'ai refermé

     

    Pour le guacamole
    2 avocats écrasés à la fourchette avec un sachet guacamole
    et voilà

     

     

     

    Je ne sais plus, chez qui j'avais copié la recette
    mais merci à elle
      je l'ai faite à ma façon

     

         Timbales de Filets de Truite Fumés           

    Ingrédients pour 6 personnes :  

    6 beaux filets de truite fumés (ou de saumon) 

    12 crevettes (que vous décortiquerez) 

    12 bâtonnets de surimi...

    (que vous pouvez aussi remplacer par de la macédoine de légumes)

    2 cuil. à soupe de mayonnaise  

    RECETTE   

    Tapisser les moules  de votre choix avec les filets fumés.

    Couper en menus morceaux les crevettes et le surimi.

    Mélanger le tout à la mayonnaise et en garnir les moules.

    Rabattre les extérieurs.

    Couvrir d'un film étirable et mettre au frais.

    Démouler au moment de servir, sur le plat de présentation.

    (ou comme moi, sur l'assiette de service).

    C'est une recette qui demande très peu de temps de préparation. 

        

       Verrines de ...  Guacamole, Salade, Queue de Langouste      

    RECETTE 

    Ingrédient pour Guacamole  

    2 avocats

    1 jus de citron

    2 oignons blancs hachés très finement 

    3 cuil. à soupe de crème liquide

    Sel et poivre  

    Ecraser à la fourchette la chair des avocats.

    Ajouter l'oignon haché, le jus de citron, la crème liquide, sel et poivre, afin d'obtenir une crème épaisse.  

    Ensuite, disposer chaque élément dans les verrines, dans l'ordre qui vous

    convient et c'est tout !!!       Vous pouvez remplacer la salade verte par des endives et les queues de

    langoustes par des crevettes. En fait, vous pouvez mettre ce que bon vous  semble à l'intérieur.

    A vous de faire preuve d'originalité, mais, tout peut se faire !!!

     

      

     

     

     

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