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Gambas poèlées
Essayer de varier un peu la préparation des gambas
dans une assiette je mélange une préparation de coulis de tomates que je fais moi même, un peu de pastis
ON NE SENS ABSOLUMENT PAS LE GOUT
pour ceux et celles qui n'aiment pas le pastis
un peu d'huile d'olive ou de noix
je décolle précautionneusement le corps de la carapace
avec un pinceau je badigeone ma préparation
et 5 à 7 minutes à la poéle
Pour la présentation je décolle la carapace du corps
il n'y a que 2 gambas par assiette
et pose une sauce sur le riz
ma sauce
bouillon avec les têtee des gambas et des barbes de coquilles st jacques
aromates et mixer le tout)
un blanc "Tavel" en accompagnement
et tout le monde est content
Bon weekend les amis
Tags : gambas, preparation, corps, assiette, decolle
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