...c'est très simple Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive la viande de boeuf, la poitrine fumée les épices , laissez vous aller .... les carottes en tronçons, l'ail (j' ajoute l'écorce  de mon jus d'orange du matin, il ne faut rien perdre !!!!!)) déglacer avec un verre de vin et...