...de SAUMON FRAIS   avec peau     Sel de Guérande (gros)    Sucre en poudre      Dans une boite (pouvant contenir le pavé).   Mettre une couche de gros sel + une cuillère à soupe de sucre en poudre, mélanger.     Poser le saumon ( le coté peau au fond de la boite sur la couche de...