Je fais revenir les endives, j'ajoute 1 oignon et 2 gousses d'ail émincés. Je saupoudre de sucre semoule ou cristallisé Je déglace avec du vinaigre balsamique au miel. Sel Poivre. 20 mn de cuisson à couvert. Pour les aiguillettes je  les grille à feu vif 2 mn de chaque côté. On...

....... quoi ? Un excellent chaud et froid. Sans pleurer on fait rissoler l'échalote On émince 2 endives et des batonnets de surimi       On laisse rissoler, le temps que les endives soient translucides J'étale 2 tranches de  saumon fumé ou truite fumée, je farcis et je roule....